دلال ماست
آنچه که در بازارهای شمال خریداری می کنید بسیار شور بوده که هم باعث فشار خون می گردد و هم اینکه مجبورید مقدار کمی درماست مخلوط کنید که نه ظاهر قشنگی دارد و نه طعم مطلوبی .
سیر سبز= یک بسته یا سیر خشک بسته به میل
نعناع = نصف بسته
سوسن = نصف بسته
گشنیز =سه بسته
جعفری = یک بسته
در صورت بودن اسفناج یک بسته و یا نبود آن برگ چغندر تازه یک بسته کوچک و در غیر این صورت میتوان بدون اینها آماده نمود.
طرز تهیه :
تمام سبزی ها را خوب شسته و ضد عفونی کرده و در نهایت همه آنها را با هم در سبزی خرد کن کاملا خرد کرده و در هنگام خرد شدن کمی نمک به آن اضافه می کنیم و برای اینکه کپک نزند آن را در فریزر نگه داری نمایید